ロンドンのレストランのレベルはかなり上がっていますが、スイーツに関しては、まだまだがっかり感が漂います。

たぶん日本のスイーツのレベルが高すぎるんだと思いますが、それに慣れてしまっている私はいつも不満。

でも今回紹介するDolce Kitchenはかなりレベル高いですね(^_－)－☆
私の中で何が重要かって、甘いのに甘すぎないこと。
この絶妙なバランスは絶対条件。
そして食感。なめらかさが重要です。

彼女のレベルはそれをみたしています。

http://dulcekitchen.co.uk/

友達になったキャサリンは、一人で全てを管理。
美しく聡明なチリ出身の女性です。

うっかりお店の写真を取り忘れてしまったので、また今度。

今はビクトリア駅近くのマーケットでお店を切り盛りしていますが、きっと将来は店舗を構えたいんだろうな。。
http://www.westminsterartisans.co.uk/shop/page/4?shop_param=

私はいつも日本と外国の食の輸出入について、ビジネスチャンスを狙っているので、協力者を探しています。

iPhoneからの投稿

I think the level of restaurants in London becomes higher, but I’m still disappointed about sweet treats here.

I believe that the level of Japanese sweet treats is top level in the world, and I get used to that taste.

That’s why I feel disappointed.

Under this circumstances, “Dolce Kitchen” that I introduce now is amazing

For me, the most important point about sweet treats is sweet enough to eat but not too sweet.

This must be required.

And taste itself. Softness is also important.
Her sweet treats perfectly fulfills both requirements.

Cathereen manages everything on her own.

She is beautiful and smart lady, who is from Chile.

I forgot to take a photo of her stall, so I’ll try it next time.

Now her stall is at Tachbrook Street Market near Victoria station but I wonder she hopes to have her own shop in the future.

I always think about some business opportunity between Japan and other countries so that I’d love to introduce her sweet treats!!!!